O mně

Jmenuji se Miloslav Michalíček, jsem osobní trenér a výživový poradce. Sport a  kvalita potravin pro mě byla vždy na prvním místě. Jako fitness trenér a kulturista se dlouhodobě soustředím na výběr surovin, které skutečně podporují zdraví. Kulturistikou to vše začalo, v roce 2019 jsem vyhrál titul Mistr České republiky. Za zmínku stojí i Olympia Amateur v Kodani, kde jsem se umístil mezi TOP 6 závodníků z celého světa. Mimo soutěžní pódia se věnuji práci s lidmi. V roce 2025 jsem oslavil 700 proměn svých svěřenců.

Závodění po celé Evropě mě dovedlo až do Itálie. Procestoval jsem celou Lombardii, italský sever, nechyběla místa jako Miláno, Parma či Řím. V Sicílii jsem navštívil výrobnu sýrů, kde jsem se dozvěděl informace o výrobě parmazánu či pecorina.

Mnozí z vás jistě znají pizzu, špagety Carbonara či italská risotta na různé způsoby, ale italská kuchyně má v sobě mnohem více. Uvědomění si, že italská kuchyně je především postavena na desítkách kvalitních surovin, bylo pro mě zásadní. Jejich chutě mě naprosto nadchly. Právě v Neapoli vzešla myšlenka kvalitních středomořských surovin dostupných v srdci Evropy.

Procestování Itálie mi dalo spoustu inspirace, a především samotný název Gustomed. Propojením italského slova gusto („chuť“) a zkratky med, která odkazuje na Středomoří, vznikl Gustomed. Nové chutě a nový přístup k jídlu mě dovedly až sem, k realizaci mojí myšlenky. Opravdová Itálie a neapolské suroviny v ČR.